イチジクのレシピ

イチジクのレシピについて、イチジクとは、漢字で無花果と書きます。花を咲かせずに実がつくと思われていたからです。実際には、果実の内部に花をつけます。 　イチジクはクワ科です。紀元前3000年頃には、すでに栽培されておりました。原産地はアラビア南部です。日本には1630年渡来しました当時イチジクは、不老長寿の果物ともいわれました。イチジクが実をつけるのは、夏と秋です。夏は7月頃、秋は8月〜10月頃です。

イチジクのレシピ　いちじくジャム

イチジクのレシピはいろいろありますが、いちじくジャムがもっともポピュラーだとおもいます。作り方は簡単です。 １、イチジクを水洗いし、水を切る。２、イチジクの皮をはぐ。皮をはぐときは、皮の表面をなぞるようにしてください。残った皮は指で摘んだり、包丁などで剥いでください。剥ぐときに、素手ですると指先が痛くなってきます。これは、イチジクにフィシンという酵素があるからです。ゴム手袋をすることを、おすすめします。冷凍保存したイチジクを、半解凍状態にして剥ぐと、簡単です。３、イチジクを四ツ割りにします。４、鍋にイチジクと砂糖を入れ、軽く混ぜ合わせます。５、中火で加熱します。６、砂糖を再度入れて、次にレモン果汁入れます。材料を混ぜながら加熱を続けます。７、感じよく煮詰まれば、出来上がりです。

イチジクのレシピ　いちじくジャムの材料

イチジクのレシピの一つ、いちじくジャムの材料は、レモン汁、砂糖、イチジクですが、イチジク１５００グラムに対して、砂糖は５００グラムです。砂糖は、２５０グラムづつ、２度にわけて、入れてください。